다다오와 함께하는 블로그

넷플릭스 흑백요리사가 대히트를 치고 거기에 출연한 요리사들이 모두 관심을 받고 있다.
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광주에서 "가매일식"을 운영하면서 대한민국 명장 칭호를 받은 안유성 사장님을 예전부터 알고 있었다.

식당에 몇 번 간 적 있었는데 그때 벽에 붙은 김대중 대통령과의 사진과 신문기사를 본 적이 있는 것 같다.
흑백요리사에 안유성 요리사님이 나오니 가까운 사이인 것처럼 반갑고 응원하게 되더라.
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흑백요리사에선 큰 임팩트를 남기기보다는 실력을 제대로 펼치지 못하고 탈락한 것 같아 아쉽다.
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걷기 운동을 하다가 농성동 가매일식 식당 바로 옆에 고깃집이 생긴 걸 발견했다.
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그때 넷플릭스 흑백요리사를 한참 보고 있을 때였는데 "흑백요리사"에 나온 안유성 명장과 백종원, 안성재 심사위원의 얼굴이 들어간 사진이 세워져 있었다.

간판을 보니 "장수회관"이란 삼겹살집이었는데 안성재 요리사님의 이름을 건 식당이었다.
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장수회관이 오픈하고 며칠 뒤 또 운동을 하며 식당 옆을 지나는데 사람들로 가득 찬 내부에 "안유성 명장"이 고기를 구워주고 있는 모습을 볼 수 있었다.
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흑백요리사 때문에 더욱 유명세를 치르고 있는데 거기에 손님들에게 고기까지 구워주니 손님들의 얼굴이 함박웃음이더라.

안유성 명장님은 일식집 가매스시를 오랫동안 운영하였고 그 옆에 "광주옥 냉면집"과 뒤편에 "장수곰탕" 또한 본인이 운영하고 있는 걸로 안다.
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이번엔 삼겹살집 "장수회관"까지 하면 여러 분야의 식당을 운영하고 있다.
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이번 주말 드디어 "장수회관"에 점심때 방문했다. 예약은 없어서 오픈 시간 11시가 조금 넘어 직접 방문했다.
그런데 자리에 앉자마자 직원분이 고기 연기를 빨아들이는 연통이 고장 나 고기는 먹을 수 없다고 했다.

아... 고기 먹으러 왔는데.. 하며 고민에 들어갔다. 점식 식사류만 된다고 해서 "나주식 불고기 정식"을 주문할까? 생각 중에 다른 한 팀은 그 말을 듣고 망설임 없이 나가더라..
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어디 다른데 가기도 귀찮아 주문을 하려 할 찰나 주방 쪽에서 엄청 더러워진 장갑을 낀 직원분이 연통을 고쳤다고 이제 고기 주문받아도 된다는 말이 들렸다.

“장수 마늘갈비"와 "한돈 본삼겹"을 주문했다. 모든 고기들은 초벌을 해서 나와 조금 시간이 걸렸다.
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생맥주 한 잔을 주문했고 고기를 기다렸다. 식당은 크지 않았고 테이블은 많지 않은데 홀 서빙하는 직원분이 3명이 있었다.
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12시가 가까워지자 테이블이 모두 찼고 식당은 사람들로 정신이 없었다.
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생맥주를 한잔 더 시키자 직원분이 갑자기 안된다고 했다. 생맥주 담당이 지금 잠깐 나가서 줄 수가 없다고 했다.

엥? 그냥 기계에서 손잡이만 당기면 되는데요?라고 반문했더니 본인은 일한 지 이틀밖에 되지 않아 잘 모르고 손댈 수도 없다고 양해를 구했다.
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맘속으론 내가 가서 생맥주 담아올까? 라도 생각했는데 행동으론 옮기지 않았다.
사람이 몰리자 좁은 가게였지만 직원분들의 대처가 상당히 미흡해 보였다.
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우리 테이블에도 밑반찬 하나가 빠져서 다시 말했고 고기는 초벌을 했지만 모두 숯불에 손님들이 구워야 해서 잘못하면 태울 수 있기에 조심해야 했다.

내 입맛엔 마늘갈비는 간이 크게 베지 않았는지 드라이했고 삼겹살이 조금 더 나았는데 그냥 평이한 맛이었다.
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안유성 명장님은 볼수 없었지만 꼭 가보고 싶었던 식당에 와봤으니 그것으로 만족한다.
옆에 가매일식은 올리모델링을 하려는지 모두 철거를 하고 있었다.
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흑백요리사 때문에 "장수회관"은 당분간 많은 사람들로 붐빌 것 같다.

주문한지 7일만에 “소년이 온다”를 받았다.
한강 작가님의 책 몇번이나 읽을 기회가 있었는데
이렇게 어렵게 받아 보게 되었네..

같이 주문한 채식주의자는 아직도 “발송예정”이다.
올해가 가기전 한강 작가님의 책들 모두 읽어 보고 싶다.

길을 걷다가 "대학 동아리 댄스 경연 대회"를 마주쳤다.
스피커를 통해 크게 울리는 음악 그리고 대학생들의 활기찬 춤 동작이 걸음을 멈추게 했다.
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관중석 중간중간 빈자리에 있어 와이프가 잠시 쉴 겸 의자에 앉아 젊은이들의 공연을 즐기고 있었다.
요즘 유행하는 아이돌 노래가 다 배경음악으로 나온 것 같았다.

대학교별로 여러 명이 댄스팀을 이루어 나왔는데 그중에서 춤 실력이 유독 뛰어난 친구도 있었고 힘겹게 동작을 소화해 내는 친구도 있었다.
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자리에서 일어나려 한순간 객석 한편에 아저씨가 한 분이 눈에 들어왔다.
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노래에 맞춰 너무나 즐겁게 몸을 이리저리 흔들고 있었다. 자세히 보니 무대에서 춤추는 학생들의 춤을 따라 추고 있었다.
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50대에 넘는 나이인 것 같은데 남들의 시선을 전혀 의식하지 않고 음악에 몸을 맡기고 있었다.
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처음엔 놀라 술 취한 취객이 아닌가 했는데, 가까이 가서 보니 술 냄새도 없었다.
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이마에 땀이 송글 송글 맺힐 정도로 음악이 멈출 때 가지 계속 아저씨의 댄스는 멈추지 않았다.
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노래를 몸을 맡기고 흥을 표출한다는 것, 순간 아저씨가 "그리스인 조르바"처럼 느껴졌다.

혼자 차 안에서 흥겨운 노랠 글 들을 때도 머리를 까딱 까딱하며 박자를 맞추는 게 나로선 가장 심하게 흥을 표출하는 방법인데.
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우연히 만난 댄스대회 그리고 흥을 자연스럽게 표출하고 춤을 추는 아저씨가 멋있어 보였다.
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사람마다 내가 즐겁다는 걸 표출하는 방법은 각기 다르겠지만 이날만큼은 아저씨의 흥에 겨운 춤이 너무나 부러운 날이었다.